Ciao Max, passo a farti visita... fiducioso nei miglioramenti.
Sulla prima direi buona, anche se, per l'attrezzatura in uso, e per quanto ci siamo detto, non è ancora il risultato che mi aspetto.
La seconda è troppo soft. ( per cause che già sai).
Noto per es. che, continui a lavorare in "penombra" ma... in quelli di Torino il sole proprio no??
Ti rinnovo un piccolo appunto: Con la tua attrezzatura ( Nikon 300mm f4 + tc1.7 su D300) = 510mm se consideriamo il fattore crop Dx 1.5 siamo vicini a 800mm
per avere foto ben dettagliate dovresti avere un tempo di almeno 1/1250/1600 f8 iso 400/500 ( anche a mano libera) Chiaro che, dipende anche dalla mano...
Con l'aiuto di un cavalletto, i tempi possono anche scendere ma come già detto 1/160 è rischioso sempre x i motivi che già sai.
Il diaframma ideale (300mm + tc1.7) ad ogni modo, rimane f8. Devi solo cercare condizioni di luce migliore caro Massimo.
Dai che la primavera è alle porte...
Attendo qualcosa di moolto buono...
Buona domenica!!