Ciao Marcus, per il discorso polarizzatore non ti so dire...ma se Mauro ti dice quelle cose...io mi fiderei...
Per il 18-105 posso dirti che hai ragione fino ad un certo punto, nel senso che scattando a f5,6 e 105 forse non avrai una nitidezza micidiale....ma non è così pessimo come pensi.
Nella prima immagine ho l'impressione che il crop sia molto spinto, da qui la non perfetta nitidezza....mentre nella seconda mi sembra che abbia fatto il proprio dovere (la vedo molto meglio), probabilmente è un crop meno accentuato
Per i prossimi tentativi prova a chiudere almeno di due stop (magari alzando gli ISO...ma non troppo) e vedrai che in nitidezza non ti mancherà nulla.
Al limite potrebbe venirti a mancare uno sfocato dello sfondo "piacevole", ma non si può avere tutto
Per le foto, ti consiglio di cercare di abbassarti quanto più possibile al livello dei pennuti piuttosto che riprenderli troppo dall'alto.
Continua a provare e postare.
Un saluto e buona luce, Gaetano