Dunque, posso dirti come opero (o opererei) io
Ovviamente bisogna considerare le varie condizioni in cui ti troveresti a fotografare:
Ambienti chiusi con soffitto normale (3-5m di altezza) :Flash puntato verso il soffitto (di solito devi aumentare la potenza flash di circa 1 stop) e tempo sincronizzato a 1/60 circa (ricorda che in queste condizioni prevale il lampo, che dura pochi millisecondi, e quindi la foto non viene mossa). NB la D70 sincronizza fino a 1/500... Esposimetro su matrix. WB su flash o sole (personalmente preferisco quest'ultima perchè con la D70 -non "s"- mi restituisce una tonalità leggermente meno fredda)
Ambienti chiusi con soffitti alti e/o grandi distanze dal soggetto (per es chiese):Flash puntato verso il soggetto, iso un po' più alti del solito (400-800, dipende dall'illuminazione ambientale della scena), tempo lungo (1/15..1/60, dipende anche dall'ottica; qui una parte di mosso può essere avvertibile nelle zone non pienamente illuminate dal flash). Esposimetro su spot o media, avendo l'accortezza di leggere l'esposizione sul soggetto più vicino ed eventualmente reinquadrando mantenendo il tasto di scatto premuto a metà. Per il WB vale la stessa considerazione di prima, però tieni presente che ti trovi a dover gestire differenti tipi di colore luce: flash, lampade (neon, alogene o incandescenza) e talvolta anche una componente di luce solare. Il consiglio, che vale sempre e in ogni condizione, è di scattare in NEF, perchè così potrai successivamente vedere quale regolazione ti restituisce il cromatismo che reputi più gradevole.
Personalmente scatto in M, ma potresti anche scegliere le modalità A o P, selezionando (nella seconda situazione) per il flash la modalità "tempi lunghi".
Se disponi di più flash (magari della serie SB800-SB600) puoi disporli in vari punti ad ok dell'ambiente, decidendo così quali zone illuminare; spesso si preferisce utilizzare un secondo flash per illuminare lo sfondo quando impieghi quello principale direttamente verso il soggetto.
Spero di esserti stato un po' più utile...
Buone foto
Silvio