Prima devi capire cosa preferisci usare:
1) Se ti piacciono i programmi Nikon (e i picture control), allora usa quelli senza convertire in DNG. E archivia direttamente i NEF (semplicemente perchè non lavorano con i DNG).
2) Ti piacciono di più altri programmi (di adobe, corel, ecc.), allora scarica dal sito di adobe il programmino DNGConverter (gratuito), lo avvi e selezioni la cartella contenente i tuoi NEF: in un colpo solo hai convertito tutti i file. Dopo gli sviluppi con quello che vuoi (a parte i sw Nikon). Ovviamente puoi anche aprire i NEF in lr svilupparli, e dopo salvarli in DNG (come hai scritto), ma a me piace di più la prima versione.
La differenza in termini di qualità tra lavorare con i NEF e i DNG è ZERO. Quello che fa la differenza è il programma che usi per i tuoi sviluppi!
Il vantaggio del DNG è che è uno standard aperto (è un file TIFF, solo con qualche tag in più). Tra 20 anni ci sarà sicuramente un programma che te li aprirà.
Lo svantaggio dei NEF è che sono proprietari. Nikon potrebbe cambiare "tipo di file" e i viewNX del futuro potrebbero non aprire i tuoi vecchi raw... O meglio, i vari LR e PS del futuro potrebbero essere non-compatibili con NEF troppo vecchi....
Ooopppsss! Non avevo visto il tuo ultimo intervento!