Il Martini che ha dei dubbi?????
In effetti il file NEF come tu dici è un file grezzo.
Come già altri hanno detto a questo vengono applicate tutte le impostazioni che si sono date in macchina.
Se lo apri con un software di terze parti avrai l'apertura del file grezzo, pochissime saranno le impostazioni che verranno lette (bilanciamento del bianco, sovra/sottoesposizione)
Altre impostazioni verranno ignorate (picture control, regolazioni della nitidezza, contrasto, d-lighting etc)
Se lo apri con capture NX2 invece vengono applicate tutte le regolazioni che hai impostato, per questo l'apertura del file non è immediata ma ci mette un po' ad elaborarla.
Prova a scattare una foto con alti ISO e riduzione del rumore attivata e vedrai che il tempo di apertura della foto si prolunga un po', mentre se scatti a ISO bassi con tempi lunghi e riduzuione rumore sui tempi lunghi il tempo di apertura della foto non si prolunga perchè questo tipo di riduzione viene fatto direttamente sul NEF on camera.
Spero di essere stato di aiuto.
ciao
Franco