Ciao mircob.
Di certo in ottiche io non sono esperto e neanche nel resto.
Due cose:
la prima e' in questi casi (se chiedi di valutare un comportamento secondo te errato da parte dell'attrezzatura) e' meglio se le foto le metti su intere e a piena risoluzione (secondo me sarebbe meglio anche lasciare gli exif)
la seconda e' che a 200 mm la profondita' di campo si riduce (anche di parecchio a seconda della distanza del soggetto e del diaframma che qui pero' mi sembra abbastanza chiuso).
Se noti la facciata del terzo edificio e' a fuoco, ma l'antenna che e' qualche metro dietro al piano di nitidezza non e' che sia perfetta.
A me e' capitato di fare foto a soggetti statici con la messa fuoco continua e di trovarmi le immagini non a fuoco per spostamenti minimi.
In una foto come il campanile se hai l'afc inserito a 200mm un minimo movimento della mano puo' portare la fotocamera a dover rimettere a fuoco ad ogni oscillazione e il VR non si ferma mai perche' continua a tentare di correggere. Se scatti mentre il VR sta lavorando l'immagine sara' inevitabilmente mossa.
Tre scatti mi sembrano pochi per giudicare una lente.
Fanne piu' che puoi (...e prova anche con impostazioni AF differenti), finche' sei in tempo.
Il VR l'e' na bruta bestia, ma quando "ti entra" e' tosto.
Ciao